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第一次接触“照烧”酱汁,以为好神奇哟。着实它是一款起源于日本的特色食物,有很强的光明,就犹如太阳照在上面一样明亮。因此厥后才有照烧酱或叫照烧做法问市。

以酱油为基础,添加清酒、大蒜熬制而成的。这是日式版本,来到中国,入乡随俗,看法固然有新风貌。

秋天有大量的苹果、梨上市,果香与果酸太讨人喜欢,于是依然是酱油为主角,搭配果泥,做出一款只属于自己的秘方的“照烧酱”

小我私人以为“照烧”还可以这么明晰,有了称手“照烧酱” 无论是自己的秘方或者市售制品,根据这方式,照着烧出鲜味佳肴,也不是错。不知道会不会被拿鞭子打,嘿嘿。工业社会,争分夺秒的生涯中,来点花絮新闻解解闷。

排骨一降价后,再也不是年头时的“奢侈品” 隔三差五,买些来啃啃,让牙齿也流动流动,别一天到晚,只挑“软”地吃。

备足酱料食材后,就是要拿出耐心的时刻。排骨是无法用快炒的方式来完成的生长。骨血相连,好吃的味道也是小心慢炖出来。心急吃不了排骨。

赤红亮丽的颜色之下,排骨真叫“洗手不干” 每根排骨焖煮到软嫩刚正好,放入嘴巴,轻轻咬下肉肉后,骨血立马星散,一点也不拖泥带水。舍不得骨头上的酱汁,再吸吮几口。

加入水果后的酱汁会出现自然的浓稠状态,分分秒秒在锅中与排骨一块探讨,光明度杠杠滴。为数不多的酱汁,是拌饭小能手,晶莹剔透的白米饭上放上一块排骨,一小勺酱汁,就能秒杀一碗饭。

〔质料购置〕

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排骨一斤、苹果一个、柠檬一个、葱姜蒜

照烧调味料:生抽一勺、蚝油一匙、清酒一勺、胡椒粉半匙

*调味料里没有糖,咱用用苹果来替换。用柠檬替换白醋的酸。

〔详细做法〕

步骤1

排骨用水冲至发白后控干水分。

*排骨不限什么部门,我是用了两种差其余排骨,知足各取所好的家人。

步骤2

柠檬切小瓣,去籽,挤出柠檬汁。

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