北安黑木耳是黑龙江省闻名全国的东北木耳优质品种之一,有“荤中之素”的美誉,黑河市北安市的着名农业特产,是东北黑河一带区域的名优特产之一。

    黑木耳,又叫云耳、光木耳、树鸡,广西、云南、贵州、四川、黑龙江等地是我国黑木耳的主要生产基地,其中大兴安岭区域跟黑龙江省省内诸多县市是我国最大的黑木耳生产区域。

  北安黑木耳呈圆盘形,耳形不规则,长度大致在3-12cm之间不等,新鲜的黑木耳是软质,变干后黑木耳就成了角质(即质地坚实,半透明状的物质),北安黑木耳色泽鲜艳、外观悦目,肉质肥厚、食之口感脆嫩,味道纯正,别具风味。

    作为东北黑木耳最常见的品种,北安黑木耳外观偏黑,但看起来透明、外型像人耳般硕大、耳肉肥厚、口感响亮。

  北安黑木耳蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素非常丰富,极高的药用和保健功效是众所周知的,常吃黑木耳可以削减血液凝块,预防血栓症、动脉粥样硬化和冠心病等突发疾病的发生;可以化解体内的胆结石、肾结石等内源性异物;木耳还含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用黑木耳还可以防癌抗癌。

  

    存储黑木耳方式:

    1。黑木耳放置在一层清洁的纸张上面,最好是那种用于烤鸭的专用纸;

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    2。尔后把木耳放在纸箱中,再将纸箱放进冰箱,没冰箱的话放在阴凉干燥的地方均可;

    3。

  万一要食用拿出来时泛起异味,味道不算严重的话,用开水冲泡,再用凉水泡发即可,若是味道严重就不能食用要立刻扔掉。

    干黑木耳的浸泡方式:

    1。泡干黑木耳,最好用15-25℃的温水,加上点盐,浸泡八小时左右,这样浸泡出来的黑木耳能吸收足够的水分,恢复到生长时的物理状态;

    2。

   若是急用,可以选择温水泡发,不外,这样的热水温,会杀死黑木耳中的活性物质,吃起来口感欠好;

    3。泡干黑木耳时,可以一次性多泡点,最好泡好能吃上四五次的量,一次泡发后最好用保鲜袋扎紧保留,然后放进冰箱里冷藏,在4℃温度内收藏最相宜,这样可以随吃随取,十分利便;

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