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原题目:紫薯别只清蒸了吃,用它做成零食,外焦里软口口香甜特解馋

年前,同伙从山区老家带来一袋紫薯,说是妈妈自己种的,香甜软糯,让我们尝尝。过年放假的那几天,清蒸紫薯就当主食了,果真如同伙所说,比买来的香甜许多。

紫薯颜色红亮,无论是清蒸了食用,照样用来做成面食,都有着自然的清甜,真是越吃越爱呢。

闲在家的时刻,用紫薯蒸了着花馒头,还做了芝士焗紫薯,固然做的最多的照样做成种种零食,紫薯卷就是其中一种。

紫薯别只清蒸了吃,用它做成零食——紫薯卷,外焦里软口口香甜特解馋。

紫薯卷,外面的酥皮用的是手抓饼,不用自己做酥皮更利便,固然,若是家里有蛋挞皮也是可以当酥皮的,做法都是大同小异。

这里用的手抓饼是自己提前做好冻在冰箱里的,随时取用异常利便。紫薯蒸出来比红薯要糯一点干一点,为了口感好,可以适当加一些白糖和牛奶。

下面,就来看看详细的做法吧,学会了做给孩子吃哦,简朴易做又好吃。

紫薯卷

主质料 :手抓饼2张,紫薯4个

辅助质料:鸡蛋黄1个,白糖10克,牛奶30克,黑芝麻适量

详细做法:

紫薯洗净表皮,用刮刀刮掉,再切成薄片,平铺在蒸屉上,凉水上锅,水开后再蒸10分钟,蒸至用筷子一夹就断的水平就可以了;

把紫薯泥倒入大碗中,趁热加入白糖,用压泥器压成泥,若是没有压泥器,可以用擀面杖或者勺子底部按压成泥;

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再倒入牛奶,用刮刀翻拌平均,拌成对照细腻顺滑的紫薯泥;

手抓饼上面的油纸撕下来,将紫薯泥平铺在上面,抹平均,留下上部的一部门不抹,防止卷的时刻露出来;

借助手抓饼下面的油纸,将手抓饼从底部向上卷起来,卷发展筒状后,再用刀平均切成成8个小段,另一个也云云做好;

将紫薯卷切口面朝上,摆放在提前铺了油纸的烤盘上,每其中央间离隔清闲,将蛋黄蛋清星散,将蛋黄打散,用刷子将蛋黄液刷在手抓饼的外面,上面再撒上适量的黑芝麻;

把烤盘放在预约好的烤箱中下层,上下火180度烤20分钟,时间到了取出,外焦里软太香了,趁热吃特好吃哦。

注重事项:

手抓饼需要提前从冰箱取出化冻,变软后才好举行下一步操作;

鸡蛋只用蛋黄刷外面,蛋清可以用来做卵白糖等零食;

紫薯蒸出来对照干,可以加些牛奶拌一下,牛奶的用量只是参考,可以凭证紫薯泥的干湿度举行调整;

烤箱的时间和温度只是参考,要凭证自己烤箱的脾性设置。

您喜欢吃紫薯吗?紫薯除了用来做零食和清蒸,另有其它什么做法呢?迎接在下方谈论区留言讨论哦。谢谢您的关注、支持!我会天天禀享新的文章给人人,有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等,记得常来看看哦!
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