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原题目:青椒肉丝的准确做法,大厨告诉你是先放肉照样先放青椒,鲜嫩鲜味

民以食为天,吃喝之外无大事,人人好,迎接来到生涯佳美食,这里天天为您更新种种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法,让您的餐桌生涯365天不重样。

煽情的话不多说了,直奔主题,今天给人人分享的是一道最常见的青椒肉丝,看似简朴,估量许多人照样做错的,趁这个时机,教你做一道鲜嫩鲜味,下饭开胃的家常青椒肉丝,一起来看看是怎么制作的吧。

【所需食材】

主料:猪肉。

辅料:青椒、老姜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、土鸡蛋、鸡精。

【青椒肉丝的家常做法步骤】

第一步:准备适量的里脊肉,冲洗清洁之后切成肉丝,装碗。

 第二步:加入少许胡椒粉、适量盐,加入一个土鸡蛋的蛋清,用手抓匀,接着加入少许红薯淀粉,抓匀后,腌制5分钟,备用。

第三步:在腌制的这个时间段,准备适量姜片、蒜片和的青椒段,装碗备用。

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 第四步:起锅加油,油8成热左右,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒,炒至肉丝所有所有变白后,盛出装碗备用,这里炒至的时间不宜过长,否则肉质不嫩。

第五步:另起锅烧油,油热后,加入姜蒜大火爆香,接着倒入青椒,大火炒至断生,再倒入炒至过的肉丝,快速的翻匀,转小火调味,加入少许生抽、蚝油、白糖、盐和鸡精,转大火,翻匀后出锅。

简朴的几步,一道香嫩下饭的青椒肉丝就做好了,这样做出来的肉丝爽滑入味无腥味,而且自己做出来比外面的康健卫生,味道更好,学会了谁还会去外面吃?

【生涯佳美食温馨小贴士】

1.加淀粉能锁住肉内里的水分,还能让炒出来的肉更鲜嫩。

2.出锅后,撒上些葱花味道更香。

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